Die genialen Kühlhöhlen der Schweiz – BBC Travel

400 Jahre alt Amerika-Höhle, am Ufer der Maggia im Dorf Ponte Brolla gelegen, bot neben hausgemachten Gerichten auch einen Einblick in die schwierige Vergangenheit des Tessins als arme Landwirtschaftsregion. Als ich mich ernährte zuUganighetta con Esser (typische Tessiner Wurst mit Risotto) betrachtete ich die alten Gemälde und Fotos an den Wänden, die die Geschichten der Migration von mehr als 30.000 Tessiner Ureinwohnern erzählen, die zwischen 1850 und 1918 nach Kalifornien flohen, um der dort herrschenden Armut und Arbeitslosigkeit zu entkommen Heimat.

Antico Grotto Tessin, in der Stadt Mendrisio gelegen, wurde vor über einem Jahrhundert erbaut. Sein Weinkeller ist ein hohler Kalksteinfelsen, der hervorragende Bedingungen für die Lagerung großer Weinmengen verspricht. Es wird von Peter und Odette Raith geführt, wurde kürzlich renoviert und bietet eine Speisekarte mit traditionellen Rezepten aus dem Tessin, der Lombardei und der umliegenden Region, wie z Luganigeta (gegrillte Schnecke) mit Zwiebeln.

Und vom Außenbalkon rein Höhle des Heiligen Michael, eingebettet zwischen Mauern und Weinbergen in der mittelalterlichen Festung Castelgrand. Ich genoss das Panorama auf den Dächern von Bellinzona, der Hauptstadt des Tessins. Als ich langsam Tessiner Merlot nippte und seinen intensiven Geschmack in meinem Mund verweilen ließ, wurde mir klar, dass, obwohl sich der ursprüngliche Zweck der Höhle geändert haben mag, ihre sozialen Gewohnheiten gut erhalten geblieben sind.

Für viele Einheimische naschen Sie in der Höhle beim Kartenspielen säuerlichen Alpkäse oder Boccia (Bowling wird traditionell in Höhlen gespielt), es bleibt eine ideale Art, einen Sonntag zu verbringen. Die von Jung und Alt gleichermaßen geschätzten innovativen Bauwerke sind eine Mischung aus natürlicher und menschlicher Architektur und bleiben Symbole für Tradition, Kultur, Zusammenleben und Heimatgefühl.

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