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Mittelmeerdiät-Abendessen im Format 9×13 (und eine Einkaufsliste!)
Unsere Kolumne ThePrep bietet alles, was Sie brauchen, um die Essensplanung und Essenszubereitung so einfach wie möglich zu gestalten. Die Ernährungsbedürfnisse variieren von Person zu Person. Wir laden Sie ein, diese Speisepläne als Inspiration zu nutzen und sie nach Belieben zu ändern. Melden Sie sich an, um jeden Samstag einen Speiseplan in Ihren Posteingang zu bekommen!
Obwohl ich das Kochen wirklich liebe und wünschte, ich könnte jeden Tag Stunden in der Küche verbringen, habe ich selten die Zeit dafür. Deshalb mache ich, wann immer ich kann, doppelte Portionen Rezepte, die sich gut einfrieren lassen, sodass ich Mahlzeiten zur Hand habe, oder Rezepte, die mehr als zwei Portionen ergeben (wir sind eine zweiköpfige Familie), sodass wir Reste haben. Diese Woche tendiere ich zur letzteren Option und bereite Mahlzeiten in einer 9 x 13 Zoll großen Pfanne zu, sodass wir jeden Tag Reste zum Mittagessen haben. Lass uns kochen!
Planen Sie Ihre Mahlzeit
Zum siebten Mal in Folge bezeichnen Gesundheitsexperten die Mittelmeerdiät als die beste Ernährung überhaupt. Dieses Ernährungsmuster konzentriert sich auf den Verzehr von reichlich Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, gesunden Fetten und mageren Proteinen, ohne auf Lebensmittel zu verzichten, was es langfristig nachhaltig macht. Und die Rezepte dieser Woche sind alle genau das Richtige. Obwohl ich es gespannt bin, mich mit all diesen Rezepten zu befassen, freue ich mich wirklich auf die Tamari-, Ingwer- und Auberginen-Fleischbällchen am Mittwoch. Die süße und würzige Glasur auf diesen Fleischbällchen und Auberginen ist absolut köstlich und das Bestreuen mit Erdnüssen sorgt für mehr Knusprigkeit. Um das Essen abzurunden, serviere ich die Fleischbällchen über braunem Reis. Am nächsten Tag verarbeite ich die übrig gebliebenen Fleischbällchen zu einem Sandwich zum Mittagessen.
Sonntag: Hühnchen-Tomaten-Enchiladas
Montag: Zucchini-Mais-Ei-Auflauf mit Kräuter-Rucola-Salat und Balsamico-VinaigretteDienstag: Gegrillte Hähnchenstücke mit Paprika und Zwiebeln mit Quinoa
Mittwoch: Tamari – Auflauf mit Fleischbällchen, Ingwer und Auberginen auf braunem Reis
Donnerstag: Gebackener provenzalischer Fisch mit Bratkartoffeln und Pilzen Mit knusprigem Vollkornbrot
Freitag: Hühnchen-Paprika-Nudel-Auflauf
Etwas zum Schlürfen
Fotografin: Jane Causey, Lebensmitteldesignerin: Julian Hensarling, Requisitendesignerin: Julia Bayliss
Ich liebe es, Smoothies für einen Nachmittagssnack zuzubereiten. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich leicht überall hin mitnehmen. Diese Woche füge ich meiner Einkaufsliste Zutaten für einen entzündungshemmenden, cremigen Kirsch-, Rüben- und Grünkohl-Smoothie hinzu. Kirschen, Grünkohl und Rüben haben entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen, Entzündungen zu lindern, was das Risiko chronischer Erkrankungen verringern kann. Wenn Sie sich fragen, ob der Rote-Bete-Geschmack den anderen Geschmacksrichtungen überlegen ist, können Sie ihn kaum schmecken!
Holen Sie sich das Rezept: Entzündungshemmender Kirsch-, Rüben- und Grünkohlsaft
Was inspiriert mich diese Woche?
Getty Images
Sie wissen wahrscheinlich, dass regelmäßige Bewegung gut für Ihre allgemeine Gesundheit ist. Aber wussten Sie, dass es sich speziell auf die Gesundheit Ihres Gehirns auswirken kann? Laut einer kürzlich veröffentlichten Studie kann Sport Ihr Gehirn vergrößern! Die Studie wurde in der Winterausgabe 2024 der Zeitschrift veröffentlicht Zeitschrift für Alzheimer-KrankheitSie fand heraus, dass Menschen, die häufig Sport treiben, ein größeres Gehirn haben – insbesondere die Teile des Gehirns, die für Sprache, Gedächtnis, Lernen, Emotionen und die Kommunikation zwischen Ihrem Gehirn und dem Rest Ihres Körpers wichtig sind. Darüber hinaus sagte der Hauptautor der Studie: „Diese Forschung unterstreicht die potenziellen neuroprotektiven Wirkungen von Bewegung“, was bedeutet, dass sie dazu beitragen könnte, das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer zu verringern. Deshalb lade ich Sie ein, Ihre Turnschuhe herauszuholen und sich auf die Art und Weise zu betätigen, wie Sie Ihren Körper am liebsten bewegen, sei es Tanzen, Spielen mit Ihren Kindern oder Seilspringen.
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